Сотрудники кафе Шарманка рекомендуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и аромат пряности и зелень: корица, петрушка, мята и т. д. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, то есть рис и основу готовят отдельно.